法国的茶饮文化(美国茶文化ppt)

2022年07月11日 admin 阅读(228)

引言

中国是茶叶的发源地,茶叶也被称为中国的“第五大发明”,具有悠久的历史。在古代社会,茶在人们的心中有着举足轻重的地位,“宁可一日无餐,不可一日无茶”是当时社会的真实写照,从古至今,茶文化一直都散发着无穷的魅力,感染了一代又一代人。

伴随着文化热的悄然兴起,各种历史悠久的文化重新登上了历史的舞台,而茶叶以其悠久的历史和深远的影响,搭乘这班文化的列车,再次展现着别样的魅力。在文化的不断发展中,来自东方的茶文化已经悄然走出中国,影响着世界各国的文化,法国也在这场文化传播之中,形成了自己的茶文化。

一、集诸多“功效”于一身的“东方仙草”,慢慢被法国大众所接受,但是饮茶之风只在法国上流社会风靡,贵族之间的法国茶文化逐渐形成

如今,法国茶文化已然成为了世界茶文化的重要组成部分,但是很多人只听闻过中国、日本和英国的茶文化,对法国茶文化的了解少之又少,甚至闻所未闻,其实不然,法国是世界上最早接触到茶叶的欧洲国家之一,比英国还要早上二十二年。

法国茶文化之所以不如英国茶文化有名的一个重要原因就是,虽然法国很早接触茶叶,但是一直以来茶叶在法国的销量都不是很高,反观英国,茶叶已经成了人们生活中不可缺少的饮品了,并且形成了一种规律性的饮茶习惯,“下午茶”就是英国人发明的。

茶叶最早是由荷兰人带入欧洲的,这个时期的世界上,只有中国和日本有着茶文化,欧洲人在第一次接触茶叶的时候,将之称为“东方的草”,然而他们怎么也不会想到,正是这种“草”,在此后对他们的生活产生了如此深远的影响。

中世纪的欧洲社会,似乎就已经知晓茶叶的功能了,在荷兰人将茶叶引入欧洲之后,一名医生声称:“在消除疾病、延年益寿以及消解疲劳等方面,没有什么能与茶叶相媲美了。”然而这种观点遭到了德国的极力反对,虽然这很有可能只是由德国的嫉妒心引发的闹剧,但是茶叶之争还是被带到了法国。

茶叶进入法国之后,出现了两种声音,一种人认为茶叶是怪异的产物,然而路易十四的医生用自己的亲身尝试打破了这种观点,他用茶叶治好了头痛的毛病,一时之间,“东方仙草”名声大噪,并逐渐在当时的贵族之间传开来。

而茶叶的继续发展与葡萄牙公主远嫁英国也有着密不可分的关系,在公主的嫁妆中有来自中国的茶叶,婚礼上,欧洲大陆所有人都着迷于公主的优雅举止,纷纷向公主敬酒,但是公主全都拒绝了,并且用茶来代替酒,这个行为让法国的皇后很感兴趣,于是中国茶的美名在欧洲大陆传开。

虽然茶叶获得了当时法国人的认可,但是由于这种“仙草”数量十分稀少,再加上有着很多的功能,所以价格十分昂贵,只风靡于当时的法国贵族之间,而一些平民百姓是无法接触到茶叶的,无疑成为了一种奢侈品,但是一种在法国贵族之间的茶文化在这个时期开始形成。

二、“茶”在法国社会蓬勃发展,茶馆如雨后春笋般涌现,受工业化的影响,人们生活节奏逐渐加快,午餐与晚餐间隔时间太久,法国下午茶登上历史的舞台

相较于当时欧洲大陆的其他国家来说,法国茶文化的形成是较早的,这与法国人的浪漫主义色彩有着脱不开的干系,法国人在品茶的时候总能透过表明去感受茶的情调,并且与中国茶文化发展相似的是,一些与茶有关的文学作品逐渐涌现,大受欢迎。

伴随着法国大革命的结束,资产阶级逐渐消失了,而原本作为一种“奢侈品”流行于贵族之间的茶叶也“飞”入寻常百姓家,并逐渐成为了一种大众饮料。但是这并不意外着此时的茶叶已经在法国人的生活中有着很高的地位了,其发展仍然不容乐观。

在当时的法国社会,虽然茶叶已经进入了普通百姓的生活,但是“饮茶”并没有盛行起来,至活跃在一些曾经的资产阶级以及来自海外的侨民之间,对于法国的普通百姓来说,“茶叶”相当于一种药物,只有在身体出现不适的前提之下才会去喝这种饮料。

玛利阿奇兄弟在法国茶文化的发展中有着不可磨灭的作用,他们成立了茶叶公司,并研制了新的茶,在法国社会打着健康的旗号,获得了极大的反响,这使得法国人们逐渐开始喜欢上喝茶。

如果将当时的法国社会和英国社会进行比较的话,就会发现一个奇怪的现象,无论是在茶叶上的消费上,还是茶叶在大众的风靡程度,法国都是远不如英国的,但是在法国社会的茶馆却要远超英国,究其原因,是因为法国人不喜欢在家中喝茶,这也促进了法国茶馆的蓬勃发展。

在一些艺术作品之中也能看到关于法国人去茶馆中喝茶的描述,例如法国印象画派大师皮埃尔·奥古斯特·雷诺阿就曾经在《安托尼妈妈的旅店》这幅油画中描述了在茶馆的场面。

英国茶文化在不断的发展之中,逐渐形成了极具特色的下午茶,而随着茶叶在法国的不断发展,属于法国的下午茶也出现在了人们的生活之中。法国的下午茶文化起源于二十世纪初的一个文具店,在店里有一个小桌子,桌上摆着茶和饼干,这就是法国下午茶的雏形。

法国下午茶的形成与当时的工业化发展密不可分,人们的生活节奏大大加快,中餐不再是一天中的正餐,取而代之的则是晚餐,在当时的法国社会,晚餐的时间推迟了很多,很多家庭甚至在晚上九点半的时候才开始自己的晚餐,由于午餐和晚餐之间相隔太久,于是下午茶逐渐被人们接受。

三、随着生活水平不断提高,茶文化在法国社会掀起一股浪潮,并开始真正走向大众,成为人们日常生活中不可或缺的部分

随着生活水平的不断提高,法国人有了更多休闲的时间,而在闲暇之余,邀三两朋友,饮一杯香茶,是当时的法国人很乐意做的事,这也使得法国的茶叶消费水平逐渐上升,而茶叶也正是从这个时期开始真正走向了大众,并且成为了人们生活中不可或缺的一部分。

“如果您是从没有品过茶的30%的法国人之一;如果您还认为茶是一种‘女士饮料’或者只适于感冒过着消化不良时饮用,那么,您落伍了。”---《费加罗报》

近五十年来,茶在法国的发展一日千里,虽然法国是最早一批接触茶叶的欧洲国家,但是茶叶却从来没有如此受欢迎过,从法国的茶叶消费就可以很明显地看出。法国是不种植茶叶的,因此想要喝茶的话,唯一的途径就是进口茶叶了,而近五十年里,法国进口茶叶的重量呈直线型上升。

其茶叶消费增长之快,纵观整个世界也没有能与之相提并论的国家,而法国也成为了欧洲第四大饮茶国家之一。值得一提的是,在之前的法国社会,“茶”一直都被人们认为是老年人的饮料,但是在近些年来,法国的年轻人也逐渐爱上了喝茶,成为了法国茶叶消费的主体。

饮茶之风盛行,茶馆也得到了发展,尤其是在老舍的《茶馆》在法国演出结束之后,大批中国风格的茶馆出现在法国社会的大街小巷之中,成为了都市中一道靓丽的风景线。

对于法国人来说,“浪漫”是充斥在他们的生活中的,而在他们心中,“茶”不仅仅只是一种饮料,更被赋予了诗意的风格,除此之外,饮茶的过程中处处体现着礼仪,这也是法国人所秉持的。

随着“茶”在法国逐渐兴起,越来越多的法国人对茶文化产生了浓烈的兴趣,并且还有很多人特地来中国考察中国的茶文化,这也促进了中国与法国之间茶文化的密切交流,虽然茶叶产自东方,但是在不断的发展中,法国形成了自己特有的茶文化,与中国的茶文化相互借鉴,互相融合,走向更为美好的未来。

参考文献:

《茶叶通史》

《茶叶与法国大革命》

《法国茶风》

《法国人爱上茶馆》

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