我国盛产茶叶的地区(我国盛产茶叶的城市是)

2022年07月11日 admin 阅读(52)

中国是茶叶的发源地,目前拥有世界上最大的茶产量和饮茶群体。围绕着北纬30度黄金产茶带,20多个省份1000多个县市,从海南岛到渤海湾,从云贵川到苏浙皖,每年要生产干毛茶近300万吨。其中,以十大名茶为代表的中国好茶,名传海内外,为万千消费者所喜爱。那么,中国好茶具体都产在哪些地方?

一、好茶的源头

茶叶最早起源于云南、广西和贵州一带的大山之中。这里属于云贵高原的东南部,气候温暖湿润,雨量丰沛,土质肥沃,是茶叶最佳的生长地。1980年,研究人员在此发现了距今100万年的茶籽化石,有力地证明了茶叶原产地问题。

云南境内至今保留着许多生长几百年的古茶树,普洱茶和滇红是它们的结晶。普洱茶就像藏在深山修炼的武林高手,不出手则罢,一出手就惊煞世人。它是真正的内外兼修,是功至化境的“扫地僧”,表面朴实无华,实在内蕴深厚,根本看不到尽头。

滇红则是另一幅景象。她如同从高原上走出的绝世女子,仅仅用美丽来形容已然不足,独有的霸道和浓烈,让她独具魅力,站在一众红茶之中,芬芳独显。

贵州如今是我国最重要的产茶大省,茶园面积一度位居全国之首。这里是每年最早开采茶叶的地区之一,江南还在享受过年的祥和喜乐,它们已经迫不及待吐露清香。

贵州产茶多,最出名的要数十大名之一的都匀毛尖,连伟人都赞叹:“茶叶很好,今后山坡上多种茶,茶叶可命名为毛尖。”除此之外,安顺的瀑布毛峰茶、遵义的红茶、湄江河畔的湄潭翠芽等,也是贵州的代表作。

二、巴蜀与中原

清人顾炎武曾说:“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”。秦统一六国后,茶叶饮用方式发生根本性变革,从茗菜煮粥到制茶煮饮,此后历经千年才有了现在的饮茶之道。

四川是最早种植茶叶的地区之一。2000多年前的道士吴理真,在蒙顶山上种下一颗茶树,成就了蒙山茶的千年辉煌。

茶谚有云:扬子江心水,蒙山顶上茶。唐朝时,蒙山茶已经被公认为当世第一茶。蒙顶山为世人贡献了两大好茶——蒙顶甘露和蒙顶黄芽。前者是绿茶代表作之一,后者则是黄茶的扛鼎之作。

当然,如今更广为人知的当属峨眉山竹叶青。在中国高档绿茶中,竹叶青如同“天府之国”走出的翩翩佳公子,遗世而独立,气质拿捏得死死的,仅外形就让人赞叹不已,何况还有独特的内质。如今,近几年竹叶青发展迅猛,已然成为绿茶新贵。

四川产好茶,四川人更喜欢喝茶。成都有着数不清的茶馆,遍布大街小巷。有人说,四川人,一生十分之一的时间,都泡在茶馆里。

茶叶从巴蜀之地向外传播,首先进入的是陕西和河南的东南部,这里是秦汉时期政治经济和文化中心。陕西茶叶虽不如四川云南出名,但也是我国年代久远的茶产地。如今,陕西拥有午子仙毫、紫阳毛尖、罐罐茶、陕西茯茶、陕西红茶、陕西青砖茶、陕西白茶等多种名茶。

至于说河南,自古就是群雄逐鹿中原之地,自然少不了茶叶的参与。河南茶首推信阳毛尖,它是全国十大名茶,苏轼曾赞誉:“淮南茶,信阳第一”。

信阳地处南北过度地带,是河南最适宜种茶的区域。如果你要问中国绿茶谁最好?我相信,在一众名茶中,绝对少不了信阳毛尖的名字,甚至,它的位置将会非常靠前。

三、江南茶叶天堂

都说华南西南是最适合茶树生长的地方,但真正让茶叶发扬光大,成为全民饮品的却是江南。浙江、安徽和江苏三省,产茶量只能排在中游,但要论茶叶名气,却是中国最顶级的,十大名茶三省占了一半以上。

浙江杭州西湖龙井,被人称为“绿茶皇后”,是当今绿茶当之无愧的王者。五大核心产区的顶级龙井,价格巨贵还一两难求。然而,市面上假借西湖龙井名头的扁形茶,却无处不在。

这也说明,西湖龙井的名头到底有多大。除此之外,大佛龙井、安吉白茶、武阳春雨、金奖惠明茶、径山茶等等,都是浙江比较出名的茶叶。

江苏碧螺春是全国十大名茶之一,自古名声在外。碧螺春得天地灵气而生,核心产地在太湖的两座小岛上,一曰东山,一曰西山。碧螺春茶香气浓郁,又叫吓煞人香,真正茶如其名。

南京雨花茶,更是新创名茶中的代表作。此茶为纪念革命先烈而作,“形如松针,翠绿挺拔”,象征着革命烈士忠贞不屈、万古长青的精神,深受消费者好评。

安徽横跨江南江北两大茶区,名茶多不胜数。明清时期红极一时的徽商,主营业务就是徽茶。境内既有以古徽州区域为代表的江南茶,也有以大别山为代表的江北茶。黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片都是全国十大名茶。

除此之外,安徽还有很多小众名茶,包括霍山黄芽、岳西翠兰、舒城小兰花、汀溪兰香、涌溪火青等。另外,祁门当地生产的安茶,虽在内地名声不显,但后劲十足,未来可期。

四、华南宜茶

如今在中国茶叶中,华南茶的地位如日中天。乌龙茶、红茶和白茶,中国6大茶类的3类茶都源自这片土地。

乌龙茶种类众多,工艺复杂,大体上分为四类,分别是闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙,都是其中的杰出代表,如今已成为消费者最爱的茶品之一。

福建正山小种是红茶鼻祖,创制400多年,是最早漂洋过海到欧洲的中国红茶。后来大红大紫的祁门红茶,据传是根据正山小种工艺,经本地化改良而来。如今,福建除了正山小种外,新创顶级红茶金骏眉,同样已成为市场宠儿,价格高出一般红茶太多。

广东不止有乌龙茶,不止有凤凰单丛,还有红茶。清远英德红茶,香气鲜纯浓郁、花香明显,滋味浓厚甜润,在全世界范围内都赫赫有名。

白茶以前是和黄茶一样的小众茶,但经过这几年的宣传推广,如今已经成为市面上最火热的发酵茶之一。白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶,共同构成了白茶最重要的产品线。

华南地区地理位置优越,气候温热湿润,最适合茶树生长,采茶季从春天一直能持续到深秋。因此,华南茶区的产量,尤其是福建的茶叶产量,高居全国第一。

五、南茶北引

说完了四大茶区中的华南、西南和江南茶区,我们最后来说说江北茶区。前面已经提到过,安徽大别山地区属于江北茶区,但这里需要着重讲的是建国后著名的“南茶北引”工程。

北纬30度是著名的黄金产茶带,越过这条线,再往北走,过去是没有茶叶生产的。但是新中国建立以后,在广大茶叶专家的努力下,山东的青岛、日照、崂山一带纷纷实验茶树栽植,并最终获得成功。

从上世纪60年代到今天,“南茶北引”工程一共经历5个阶段,从零星种植、到计划引种,再到扩种攻关和总结提高,到如今进入面积扩大、质量提高、效益增长阶段,终于把只能在南方生长的茶树,栽遍了齐鲁大地,并一路向北,来带辽宁闾山。

现在,山东日照和崂山的绿茶、红茶,已经成为高纬度地区茶叶代表作。香气浓郁、滋味醇厚、耐泡度高,让江北茶有了不一样的底色。江南茶是温润柔软的,江北茶则是浓醇厚重的。正是“南茶北引”工程的成功,才让中国茶叶又多了一份魅力。

我们沿着茶叶的发源地云贵高原,走到天府之国和中原大地,又沿着长江一路向下,来到苏杭天堂和徽商故里,忘不掉乌龙源头,惦记着鸭屎香,漂洋过海寻洞顶,最后又跟着“南茶北引”,一路向北,回到日照和崂山,喝一杯高香耐泡的海岸绿。

足迹遍布大江南北,横跨20多个省市,在这千百种各具特色的茶品中,哪一款才是你的最爱?

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